Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

zrkadlo

Базовые ценности

Понял, отчего же в Ашане сушеные кумкваты в сахаре стоят 145 рублей за кило - а просто сахар 30. Их, несмотря на все их красоты и ароматы, много не скушаешь - больно концентрированный вкус апельсиновых корок плюс какого-то нефтяного скипидара не всякому по душе, это вам не персики в сиропе ;) Вот граждане и не берут, дуракииииииииии.

Ну да мы их в чай и в выпечку, пожалуй, определим - будет неплохо ;)
  • Current Mood
    bouncy bouncy
men_who_know

Комбинасьон

Долгопрудненский сувенир: купил себе леденцов для пожевать в дороге, а то сахарок падает - не хуже, чем у всамделишной старухи. А в конфетки изнутри насыпан порошочек из лимонной кислоты, соды и отдушки - как до центра досасываешь, конфетка начинает вести себя совершенно неприлично, но при этом ярко и освежающе ;) Характерно, что вкус у них у всех одинаков ;)
  • Current Mood
    giggly giggly
WTF

Консьюмерское

...

На выгнутых стойках
И прямо на стенках
Развешаны галстуки
Разных оттенков,
В которых художники
Странного толка
Все краски смешали
В полосках из шелка.
И вам предлагают
На этом прилавке
"Яичницу с луком",
"Пожар в нефтелавке",
И вам отвечают
Без тени конфуза
Спасательной истиной:
"Дело, мол, вкуса!"
Но сами-то вещи
Твердят ежечасно:
- Ты хочешь купить нас?
Опомнись, несчастный!
...

Ю. Благов, "О вкусах не спорят", 1953
  • Current Mood
    bouncy bouncy
WTF

Взаимопроникновение

Глянец в нашей жизни, как и полагается, становится в итоге страницей из "Огонька", полузатоптанно лежащей на полу щелястого дачного нужника, где на стене - колесо от велосипеда "Харьков", а в углу зачем-то стоит трехлитровая банка - кажется, с олифой. Судите сами: Саша, муж нашей коллеги Аллочки, небольшой и очень энергичной девушки, скушал на улице какую-то каку, и серьезно ей отравился. Аллочка, придя домой, как ветеринарный врач тире биохимик решила навести порядок в теле своего мужа - капитана речного теплохода, безвольно лежащем на диване, и первым делом начала собирать анамнез. Не знаю, насколько этому учат ветеринаров, но всё же. Содрогаясь между пароксизмами тошноты, муж поведал Аллочке, что отравился ФРАНЦУЗСКИМ ЧЕБУРЕКОМ - и не больше, и не меньше. Так Аллочке и не удалось узнать, что же это такое был за чебурек - версию хот-дога муж отвергал начисто, ибо говорил, что знает, как они выглядят ;)
  • Current Mood
    anxious anxious
men_who_know

Суп из крабов

Версия не для пуристов (им пусть нальют в Центртуалетснабе лучше), зато очень вкусная ;)

Взять банку (300 г нетто) консервированного камчатского краба в панцире (стекло!), очистить мясо от панциря (см. внутренняя пластинка!), нарезать некрупно, отложить в сторону вместе с соком. Панцирь лучше, честно говоря, выкинуть - никакого особого вкуса в нем уж нету в случае консервированных крабов. Быстро пассеровать на небольшом количестве растительного масла в толстостенной кастрюле красный лук (среднюю луковицу), нарезанный средними квадратиками, и среднего размера морковку, потёртую длинной стружкой, до прозрачности. Посолить, добавить воды, прокипятить. Добавить нарезанную мелкими брусочками картошку (одну среднюю), и половину крупной куриной грудки (кубики 2-3 см^3), а также тонко порезанных шампиньонов (6-10 некрупных, пополам - и половинки на ломтики вдоль). Поварить чуть-чуть до готовности картошки и курицы, добавить крабов и их сок, долить 100 мл 33% сливок (не "для взбивания", а честных), прогреть почти до кипения, поперчить смесью перцев. Дать постоять минут 10, но не на конфорке. Готово! Выходит порции три плотных, шесть - чаморошных ;)

В принципе, блюдо рассчитано на еду палочками и питьё через край, но можно и ложкой. Наверняка можно варить его с успехом и из мороженого краба, да консервированные дешевы - в АШАНе всего 260 р банка, и не пересолёные совсем. Секрет в быстроте приготовления, безукоризненном качестве исходных продуктов, и отсутствии варки после добавления крабов и сливок. Отменное праздничное блюдо для интимных посиделок ;)
  • Current Mood
    content content
men_who_know

Как же было вкусно

Free Image Hosting at ImageShack.us

Помнит ли еще кто-нибудь такую вот коричневую водичку в чебурашках по 0.33? Говорят, оживить пытаются... да наверняка не то уж будет, нет того 36-го чая больше, нет, всё проклятая демократия ;(
men_who_know

Непретенциозность

Совсем немного надо для момента счастья: прекрасно проведенный на ногах день, разговоры и смех, чаёк из картонных стаканчиков, круглая смешная палатка-самораскладка посреди ковра с непременным котом внутри, ну а потом - Mathis der Maler погромче, селедка Alax в винном соусе, вареная паром холодная картошечка с зеленым луком и растительным маслом, маринованные Perlzwiebeln, и зеленый чай ;) И сразу жизнь совсем не та, что поутру казалось! ;)

  • Current Mood
    bouncy bouncy
b_auf_e

Общепит

После того, как вчера в "Муму", воздвигнутой на месте знаменитого ресторана "Черемушки", одна гражданка начала активно блевать от вида лука прямо на раздаче вторых блюд, я решил придумать, чего бы такого хорошего можно было бы сварить самому в моей любимой долговарке. И, что характерно, придумал.

Суп "Kraftstoff Z"

Берем около килограмма, можно чуть больше, говядины 3 сорта, пожилистее - голяшки, к примеру, или рагу на рёбрышках, но без особого жыра. Моем, режем на порционные куски, кладем в котёл. Туда же - пригоршню риса, пригоршню сушеной морковки, пару столовых ложек сушеного чеснока дольками, зиру, семена укропа, черный перец горошком, нарезанный ромбиками перец чили - один стручок. Выкладываем банку нарезанных томатов в с/с ("Зеленый великан"), заливаем кипятком. Солим, льём по желанию пару ст. ложек уксуса (я пользую Zitron-Essig от Kuehne, он органический с лимонным соком). Шесть часов на HIGH, и готово дело - выходит просто отменно!

PS. Забыл написать, что в мою долговарку влезает литра три с половиной - четыре , у меня небольшая модель. Бывают и на 6.5 л, сам видал.
  • Current Mood
    amused amused
WTF

Декоративное оформление блюд

Красиво оформленное блюдо возбуждает аппетит, сосредотачивает внимание человека на предстоящей еде и улучшает усвоение пищи. При оформлении блюд не следует употреблять предметов, которые не являются съедобными (кроме бумажных папильоток, которые предохраняют руки от загрязнения). Недопустимо употребление таких материалов, как фанера, парафин для украшения, верёвки, сырое тесто и пр. По исключению их можно употреблять только для изготовления постаментов на выставках, банкетах, при изготовлении заказных блюд и т. д.
...
Весьма ограничены возможности оформления блюд из мяса и дичи перьями, крылышками, подача целых тушек зайца и пр. Употребление перьев и крылышек негигиенично, а целые тушки не всегда возбуждают аппетит. Целые тушки поросят, телячьи головы, целые тушки рыбы, тушки и полутушки молодых барашков, однако, украшают и оживляют банкетный стол.

// Н. Сотиров. Современная кухня: 3000 рецептов. София, Техника, 1959.
  • Current Mood
    crazy crazy
zrkadlo

Слава электромясорубкам!

Не секрет, что я люблю всякие там фрикадельки из говядины, причем именно из голяшки - а делать в должной мере тонкий фарш из нее меня постоянно ломало, иоб крутится оно хренооооово вручную. Так вот. электромясорубка всё очень и очень упростила ;) И котику своему я проворачиваю ту же голяшку, и кормлю его - свежим и мороженым фаршем. Котик очень доволен ;)

Да, а еще туалетная вода HUGO BOSS, мне подаренная, пахнет по высыхании точь в точь как лосьон "Ангара" приснопамятный, или гвоздичное масло, что нам от комариков выдавали в режимном детском саду нашем - на даче, в Малаховке ;)
  • Current Mood
    content content